Βραστό κοτόπουλο

1. Καθαρίζουμε την πέτσα του κοτόπουλου μας, το κόβουμε σε δύο μέρη, το βάζουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, σουρώνουμε το νερό και το χωρίζουμε.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πατάτα και το καρότο, τρίβουμε ένα καρότο σε κατάλληλη κατσαρόλα, το προσθέτουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε ολόκληρο το κρεμμύδι, τα υπόλοιπα καρότα, κόβουμε το σκόρδο στη μέση, το προσθέτουμε και το τσιγαρίζουμε ξανά για 3-4 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το κρέας κοτόπουλου που έχουμε βράσει και προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου που έχουμε χωρίσει, αν ο ζωμός κότας δεν είναι αρκετός, μπορείτε να προσθέσετε ξανά νερό, προσθέστε μαύρο πιπέρι και τη δάφνη και μαγειρέψτε για μισή ώρα με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας. .
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και το αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
6. Για το dressing του, παίρνουμε το χυμό από μισό λεμόνι και το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέτοντας 2 κουταλιές σούπας νερό, ανακατεύουμε το καρύκευμά μας, το προσθέτουμε στο φαγητό μας και το ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, το βγάζουμε από την εστία, το πασπαλίζουμε με μαϊντανό και το σερβίρουμε, καλή όρεξη σε όσους δοκιμάσουν. ????????

Συνταγή βραστό κοτόπουλο με φωτογραφία