Πώς να φτιάξετε συνταγή γερμανικού κέικ με λεμόνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας, είμαστε ξανά μαζί με ένα υπέροχο κέικ, φροντίστε να αποθηκεύσετε αυτό το υπέροχο, νόστιμο, λαχταριστό κέικ που δεν φτάνει να το φάτε με τη γεύση και τη μυρωδιά του, δεν θα το βρείτε πουθενά αλλού, γιατί δεν είναι σαν άλλα κέικ με λεμόνι.
- Αρχικά χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών.
- Τρίψτε τη φλούδα δύο λεμονιών και στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σαν χιόνι.
- Βάζουμε στο μπολ το καλά μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ. Μετά από τρία ή τέσσερα λεπτά, προσθέστε τους κρόκους των αυγών, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τα ασπράδια σε δύο δόσεις και ανακατέψτε τα υπόλοιπα προσεκτικά με μια σπάτουλα.
- Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το άμυλο πατάτας, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ετοιμάστε σταδιακά τη ζύμη του κέικ. (Το χαρακτηριστικό αυτής της ζύμης για κέικ δεν είναι ρευστό όπως άλλες ζύμη για κέικ, είναι λίγο πυκνό και επομένως δεν είναι σαν τα άλλα κέικ. Οπότε μην ανησυχείτε)
- Αδειάζετε τη ζύμη του κέικ σε μια καλά λαδωμένη, αλευρωμένη φόρμα της αρεσκείας σας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-55 λεπτά περίπου. (μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο, μπορείτε να το μαγειρέψετε κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας ανάλογα με το φούρνο σας)
- Ξεκουραστείτε μετά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φόρμα και το μεταφέρουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος.
- Όταν σερβίρετε, ανακατεύετε ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη και το χυμό μισού λεμονιού μέχρι να αποκτήσει την υφή του παχύρρευστου γιαουρτιού.
- Το απλώνουμε στο κέικ και το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Ελπίζω να απολαύσετε αυτό το όμορφο κέικ, Insha’Allah.
Συνταγή γερμανικού κέικ λεμονιού με φωτογραφία
