Κέικ αμυγδάλου μπανάνας χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς αυγά

1. Βάλτε τη μπανάνα στον κάδο του μίξερ και πολτοποιήστε την καλά με ένα πιρούνι. Βάζουμε τη ζάχαρη και τη χτυπάμε με ένα πιρούνι.
2. Βάζουμε λάδι, ξύδι και νερό και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα (αρκεί να ανακατευτεί με ένα πιρούνι).
3. Προσθέστε τα αμύγδαλα κόβοντάς τα σε κομμάτια στο μέγεθος που θέλετε. Αφού θα το ταΐσω στην κόρη μου, μετέτρεψα το αμύγδαλο σε αλεύρι στο ρομπότ και το πρόσθεσα κοσκινίζοντάς το.
4. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και τη βανίλια. Προσθέτω το αλεύρι σιγά σιγά, μέτρησα και χρησιμοποίησα 1,5 φλ. Αλλά η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της μπανάνας που θα χρησιμοποιήσετε, ελέγχεται. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
5. Αλείψτε τη φόρμα του κέικ σας με λάδι, βάλτε μια κουταλιά αλεύρι και γυρίστε τη φόρμα σας να αλευρωθεί παντού.
6. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και αδειάζουμε το περιττό αλεύρι. Ρίξτε την καλά ανακατεμένη ζύμη σας στη φόρμα σας.
7. Βάλτε το κέικ σας στο φούρνο που έχει ρυθμιστεί στους 200 βαθμούς. Αφού φουσκώσει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175 βαθμούς.
8. Ψήνετε μέχρι να βάλετε μια οδοντογλυφίδα και να βγει καθαρή. Καλή όρεξη. . .

Συνταγή για κέικ με μπανάνα αμύγδαλο χωρίς γαλακτοκομικά με φωτογραφία