Κέικ μπανάνας (ψωμί μπανάνας)

1. Αρχικά αφήνουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180°. Στρώστε τη φόρμα σας για το κέικ με λαδόκολλα. Η φόρμα του κέικ μου ήταν 25 εκ.
2. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μπολ.
3. Τις μπανάνες τις ξεφλούδισα, αλλά μπορείτε να τις πολτοποιήσετε και με ένα πιρούνι.
4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας, το γιαούρτι και την πολτοποιημένη μπανάνα.
5. Βάλτε το βούτυρο στη φωτιά και λιώστε το χωρίς να το αφήσετε να βράσει.
6. Αφού πάρουμε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά.
7. Σπάστε το αυγό και χτυπήστε ξανά.
8. Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα γιαουρτιού και μπανάνας και συνεχίστε το χτύπημα.
9. Τέλος, προσθέτουμε τα αναμεμειγμένα ξηρά υλικά και χτυπάμε. Δεν χρειάζεται να χτυπήσουμε πολύ, φτάνει να τα ανακατέψουμε όλα.
10. Ρίχνουμε το κουρκούτι στη φόρμα του κέικ.
11. Από πάνω πασπαλίζω κομματάκια σοκολάτας και καραμέλα καλυμμένα με σοκολάτα.
12. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και θρυμματισμένα καρύδια, φέτες μπανάνας ή διάφορα υλικά.
13. Αφού ψηθεί στο φούρνο για 40 λεπτά, περιμένετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
14. Διατηρεί την υγρασία του για μέρες. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Μπανανόψωμο (Banana Bread) Συνταγή με φωτογραφία