Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο με κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στα 4 και τις διατηρούμε σε αλατισμένο νερό.
- Μπορείτε να τηγανίσετε τις μελιτζάνες είτε σε καυτό λάδι είτε στο φούρνο.
- Πήρα τις μελιτζάνες σε ένα μπολ, ρίψα λίγο λάδι και τις ανακάτεψα, τις άπλωσα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τις τηγάνισα στο φούρνο.
- Από την άλλη μειώνουμε το κρέας και το βάζουμε στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε μέχρι να απελευθερωθεί το νερό και να απορροφηθεί.
- Προσθέτουμε υγρό λάδι ή βούτυρο, ανακατεύουμε και ροδίζουμε λίγο.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και τα προσθέτουμε στο κρέας.
- Ψιλοκόβουμε μια ντομάτα για φαγητό, την προσθέτουμε στο σοτάρισμα μας, την ανακατεύουμε και την αφήνουμε να ψηθεί.
- Απλώνουμε τις μισές τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί και απλώνουμε πάνω το μείγμα του κρέατος που ετοιμάσαμε.
- Προσθέστε την υπόλοιπη μελιτζάνα από πάνω. Καθαρίζουμε τη ντομάτα, την κόβουμε στρογγυλά και τη στρώνουμε πάνω στις μελιτζάνες.
- Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τον ντοματοπελτέ με νερό και τον αδειάζουμε στο ταψί ώστε να είναι στο ύψος του κρέατος.
- Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες.
Καλή όρεξη…
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας με κρέας στο φούρνο;
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, κύβους αρνιού ή κρέας χωρίς κόκκαλα στη συνταγή σύμφωνα με το γούστο σας. Αντί για κόκκινο κρέας, μπορείτε να επιλέξετε κοτόπουλο σε κύβους.
- Για να φύγει η πικρία από τις μελιτζάνες, θα πρέπει να τις διατηρήσετε σε αλατισμένο νερό αφού τις κόψετε. Μπορείτε να εμποδίσετε το νερό να βγει στην επιφάνεια καλύπτοντας ένα πιάτο πάνω από τις μελιτζάνες που περιμένουν στο νερό.
Τι ταιριάζει με ένα κρεατικό κεμπάπ μελιτζάνας;
- Όσον αφορά το κεμπάπ μελιτζάνας, το πιο συμβατό πιάτο που μας έρχεται στο μυαλό είναι το ρύζι πιλάφι.
- Οι σαλάτες με γιαούρτι ταιριάζουν πολύ με αυτό το όμορφο μενού. Μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας με γλιστροσαλάτα με γιαούρτι ή τζατζίκι.
