Κεφτεδάκια με γαρνιτούρα (σάλτσα μπεσαμέλ)

Επισήμως μπορώ να πω ότι είναι μια εικαστική και γευστική πανδαισία. Είναι επίσης μια αρκετά απλή συνταγή.

Ετοιμάζουμε πρώτα τα μπιφτέκια. Περνάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο από το rondo, στύβουμε το ζουμί και το βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον κιμά, το ψωμί τριμμένο, το αυγό, το λάδι, τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά και ζυμώνουμε καλά. Παίρνουμε κομμάτια από το γουδί για τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μορφή μπολ στο ταψί που λαδώσαμε. Από αυτά τα υλικά έφτιαξα 12 μπολ κεφτεδάκια. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια το βγάζετε από το φούρνο.

Σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε το γάλα και το μαγειρεύουμε ανακατεύοντας. Κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας αφού βράσει 2-3 φορές και πάρει τη συνοχή του. Ανακατεύουμε τη μπεσαμέλ μας με τη γαρνιτούρα που φιλτράραμε και γεμίζουμε τα κεφτεδάκια που ψήσαμε ελαφρά με αυτό το γουδί. Ας του βάλουμε τριμμένο τσένταρ.

Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας σε 3 ποτήρια νερό και προσθέτουμε το αλάτι και ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί.

Τέλος ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να βράσει η σάλτσα ντομάτας και να ροδίσει το τσένταρ. Το γεύμα μας είναι έτοιμο.

Καλή διασκέδαση τώρα. ????

Θα το εκτιμούσα αν μπορούσατε να μοιραστείτε την εμπειρία και τη φωτογραφία σας μαζί μου ????

Κεφτεδάκια με γαρνιτούρα (σάλτσα μπεσαμέλ) Συνταγή με φωτογραφία