Κεφτεδάκια Τορτίγια

1. Προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι, το γάλα και το λάδι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
2. Ο λοβός του αυτιού πρέπει να είναι σφιχτός, να μην κολλάει στο χέρι και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί λίγο.
3. Προσθέτουμε όλα τα υλικά του κιμά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό κρεμμύδι, αλάτι το αυγό, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι και ζυμώνουμε. Και ας ξεκουραστούμε λίγο (5 λεπτά).
4. Ανοίγουμε πολύ αραιά την ξεκούραστη ζύμη μας, βγάζουμε μικρά ψωμάκια λάβας τορτίγιας με τη βοήθεια ενός μπολ, ψήνουμε και τις δύο πλευρές και τις πλευρές χωρίς λάδι και αφήνουμε στην άκρη.
5. Κάνουμε με τις παλάμες μας τους ξεκουρασμένους κεφτέδες μας μαρμάρινες μπάλες και τις σοτάρουμε με βούτυρο.
6. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε κυβάκια και τις σοτάρουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, χωρίς να τις κάψουμε μέχρι να ψηθούν.
7. Και παίρνουμε τους σοταρισμένους κεφτέδες και τις πατάτες μας και τους μοιράζουμε στις μικρές μας τορτίγιες.
8. Προσθέτουμε 3 φέτες κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με 1 πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για τορτίγια κεφτεδάκια με φωτογραφία