Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου (στυλ Αττάλειας);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ετοιμάσουμε τα υλικά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε 6-7 σκελίδες σκόρδο.
- Τρίβουμε την ντομάτα. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε το πλιγούρι και το ρύζι αφού το πλύνουμε. Και αν δεν έχει αλλάξει το χρώμα αυξάνουμε λίγο τον πελτέ ντομάτας. (Επειδή μπορεί να μην έχει αλλάξει χρώμα σε σχέση με την ντομάτα)
- Και ας βράσουν τα φύλλα σε νερό. Προσθέτουμε το λάδι, αλάτι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Αν τα φύλλα είναι σε άλμη, τα βράζουμε σε ανάλατο νερό.
- Αν δεν είναι τουρσί, το βράζουμε με αλάτι. Βάζουμε τα βρασμένα φύλλα σε ένα πιάτο. Ας στρώνουμε τα φύλλα στο ταψί, το φλεβωτό μέρος των φύλλων θα είναι στο πάνω μέρος. Και με τη βοήθεια ενός κουταλιού προσθέτουμε τη γέμιση στο φύλλο. Ας ξεκινήσουμε το τύλιγμα.
- Ας κόψουμε το λεμόνι σε λεπτές ροδέλες. Και ας τοποθετήσουμε τα λεμόνια στο περιτύλιγμα. Ας ρίξουμε πάνω του μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Και προσθέτουμε 1,5 ποτήρια νερό και αρχίζουμε να ψήνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά, τσεκάρουμε πότε έχει τραβήξει το νερό, αν δεν έχει ψηθεί προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό 🙂 καλή όρεξη
Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου (Antalya Style) με φωτογραφία
