Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ κρέατος μελιτζάνας σε κατσαρόλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε κύβους σε αλατισμένο νερό.
- Λαδώνουμε ελαφρά τις μελιτζάνες από τις οποίες στύψαμε το ζουμί και τις ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Από την άλλη, ψήνουμε το κρέας σε κύβους σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να απορροφηθεί το ζουμί του.
- Αφού είναι έτοιμα το κρέας και οι μελιτζάνες, μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τις πιπεριές.
- Ξεκινάμε το τηγάνισμα προσθέτοντας πάστα πιπεριάς και κρέας.
- Αφού ψηθεί καλά το κρέας, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες που μαζέψαμε στο rondo και το νερό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μαγειρεμένο κρέας να σοταριστεί και προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ.
- Ψήνουμε το τσένταρ στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Καλή όρεξη. ????
Μελιτζάνα σοτάρετε σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία
