Σπιτικό ταντούνι (με πρωτότυπη συνταγή)

1. Κόβουμε το μοσχαράκι σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε για 30 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας.
2. Αν πρόκειται να το βράσετε σε κατσαρόλα, πρέπει να το βράσετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις έχουμε έτοιμες.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε piyaz, τα τρίβουμε με αλάτι και τα ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα αφήνουμε στην άκρη.
5. Στραγγίζετε τα βραστά κρέατα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζουμί σε σούπες, πιλάφι) και αφήστε τα στην άκρη.
6. Κάντε τρύπες στο καπάκι ενός μπουκαλιού για κατοικίδια και γεμίστε το με νερό. Χρησιμοποίησα μια άδεια μεγάλη αλατιέρα με φαρδιά τρύπα. Όταν φτιάχνετε ταντούνι, λάδι, κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και νερό πρέπει να είναι πάντα κοντά σας. Αυτό είναι το κόλπο.
7. Σε λαμαρίνα ή παρόμοιο τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε 1 κουταλάκι κόκκινο γλυκό αλεσμένο πιπέρι.
8. Προσθέτουμε λίγο νερό στο ιβηρικό λάδι, προσθέτουμε μερικές κουταλιές από τους βρασμένους άντρες και τηγανίζουμε προσθέτοντας αλάτι. Στο μεταξύ, πιέστε και μαλακώστε τη λάβας ή το ψωμί.
9. Πάρτε το κρέας σε λάβας ή ψωμί, με την προσθήκη ντομάτας και κρεμμυδιού, το ταντούνι είναι έτοιμο. Αν στύψετε ένα λεμόνι πάνω του, θα είναι νόστιμο. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Σπιτικό Tantuni (Πρωτότυπη συνταγή) με φωτογραφία