Υγρό κέικ

Για την τούρτα:
Αφού χτυπηθούν καλά τα αυγά και η ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά.

Η ζύμη του κέικ σχηματίζεται ανακατεύοντας το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλιας, το κακάο και το αλάτι σε αυτό το μείγμα. Αδειάζουμε σε λαδόκολλα και βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 170 βαθμούς. Όσο περιμένουμε το κέικ, μπορούμε να προχωρήσουμε στη σάλτσα μας.

Για σάλτσα:
Η ζάχαρη γάλακτος, το ηλιέλαιο και το κακάο τα παίρνουμε σε μια κατσαρόλα και τα ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση. Μετά το βράσιμο, ο πάτος κλείνει.

Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του κέικ, περίπου 5 λεπτά αργότερα, το κέικ κόβεται σε τετράγωνα κομμάτια και αδειάζω τη ζεστή σάλτσα στο ταψί μου. Όταν κρυώσει το κέικ, διακοσμείται και σερβίρεται.

Συμβουλή: αφού κρυώσει λίγο αυτό το κέικ, αν έχετε χρόνο το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες (μέχρι να απορροφηθεί καλά το γλάσο του κέικ). Μπορείτε να το σερβίρετε με αυτόν τον τρόπο όταν το βγάλετε ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα και μετά να το σερβίρετε με παγωτό βανίλια στο πλάι. Είναι πολύ νόστιμο και το ζεστό wet κέικ μας μετατρέπεται σε βρεγμένο brownie. Έχω δοκιμάσει πραγματικά πολλές συνταγές για υγρό κέικ, αλλά αυτή η συνταγή ήταν αυτή που μας άρεσε περισσότερο.

Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε και καλή τύχη σε όσους το δοκιμάσουν 🙂

Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία