Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Iskender στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά βάζουμε ολόκληρο το κρέας μας στην κατάψυξη την προηγούμενη μέρα.
- Όταν θέλουμε να φτιάξουμε το ισκεντέρ μας, βγάζουμε το κρέας από την κατάψυξη.
- Όσο το κρέας είναι μισοπαγωμένο, κόβουμε το κρέας μας με ένα μαχαίρι, φύλλο φύλλο.
- Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι τεφλόν και προσθέστε το κρέας όταν ζεσταθεί.
- Όταν ποτιστεί το κρέας, γυρνάμε κάτω τον πάτο και τον κρατάμε μέχρι να φύγει το νερό και να ψηθεί.
- Αν πιστεύετε ότι το κρέας δεν έχει ψηθεί ακόμα όταν στραγγίσει το νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να συνεχίσετε να βράζετε ξανά. (αν μπορείτε να το πάρετε για αυτό το πιάτο, το κρέας σας θα ψηθεί πολύ γρήγορα αν αγοράσετε τη μερίδα ribeye)
- Όταν απορροφηθεί ο ζωμός, προσθέτουμε μισή κουταλιά βούτυρο, θυμάρι, κόκκινο πιπέρι, νιφάδες, πιπέρι, λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι και το τσιγαρίζουμε λίγο στο λάδι και σβήνουμε τη φωτιά.
- Όσο το κρέας μας είναι στη φάση του βρασμού, κόβουμε και το ψωμί μας σε κύβους και το ψήνουμε στο τηγάνι μέχρι να στεγνώσει ελαφρώς.
- Αφού ψηθεί το κρέας, βάζουμε πρώτα τον κόπο μας, ρύζι και γιαούρτι στα πλαϊνά σε μια πιατέλα βάρκας.
- Στρώνουμε το κρέας μας στον κόπο μας.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ στο κρέας μας με ένα κουτάλι, το οποίο ανοίγουμε με ζεστό νερό και βράζουμε ελαφρά.
- Τέλος περιχύνουμε το βούτυρο που έχουμε τηγανίσει σύμφωνα με την επιθυμία μας. Τρώμε ζεστά ???? Απολαύστε το γεύμα σας.
Συνταγή Iskender Kebab στο σπίτι με φωτογραφία
